Le Razze
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Denominazioni e Tagli dei Bovini di Origine Molisana
Nelle Macellerie arrivano le mezzene già marchiate con l'etichetta "Le Carni del Tratturo", regolarmente controllate dall’ Associazione Produttori Carne del Molise e accompagnate dall’Attestato di Origine con tutte le informazioni relative all’allevamento ed alla macellazione.